Flûte ou coupe ? Le champagne s'exprime mieux dans un verre à vin

France Soir

La flûte est trop étroite : les bulles viennent chatouiller le nez, masquant les arômes.
La coupe est trop large, les laissant s'échapper de chaque côté du nez.
Pour déguster le champagne, les professionnels recommandent plutôt un verre à vin,

un peu particulier.

Idéalement, ce verre de forme tulipe est allongé comme une flûte, mais arrondi au milieu

soulignent sommeliers et producteurs. Car si le champagne est la boisson festive par

excellence, c'est avant tout un vin, qui se hume et se savoure comme un autre, les bulles

en plus !

Rejetant les formes géométriques de certains verres, le sommelier privilégie l'arrondi

"qui convient mieux au service du vin en général".
Ensuite, il est soucieux de "suivre le cheminement de l'effervescence" qui part du fond du

verre, qu'il a voulu pointu en V mais aussi "piqué, c'est-à-dire que la surface n'y est pas

lisse, favorisant ainsi l'ascencion des bulles en jolies cheminées verticales.

Belle harmonie en Champagne, où la plupart des maisons s'accordent grosso modo sur cette

forme pour déguster leur précieux breuvage.